宮城大学食産業学部　MIYAGI UNIVERSITY School of Food,Agricultural and Environmental Sciences

健全な生活は健全な食生活により実現するものですが、国民の日常の食生活は近年ますます多様化し豊かになっています。また、これらの食生活は、食材の生産、加工、流通、販売、外食、更には肥飼料・農薬、容器・包装、環境など幅広い分野の食産業によって支えられていることも事実です。一方、こうした食生活に重要な役割を果たしている食産業は、常に消費者ニーズに的確に応えるために、製品の開発や改善をはじめ、必要な原材料の調達、安全・安心確保、環境保全への配慮等多岐の課題を抱えており、特に近年の景気低迷下の中で、新たな活路を見いだそうという気運が高まっています。

こうした状況を踏まえ、宮城大学においては、公立大学法人化を機に、地域食産業の活性化を図り、ひいては消費者の健全な食生活の実現を図ることを目的として、地域の食産業界、試験研究機関、行政等から成る「食産業フォーラム」を設置し、関係者との連携のもとで諸活動に取り組むこととしました。

「食」に関連する、
生産段階(農家、漁業団体等の農林水産業関連者)、製造・加工段階(食品企業等)、流通段階(卸・小売業等)、フードサービス段階(外食企業等)、環境関連企業、情報管理関係企業、衛生・品質管理・分析企業、金融機関、公設研究機関、行政部局、教育機関　等(地域及び当大学卒業生就職先を含む)

食産業の振興に関して、基本的に会員間の創意・工夫に基づく事業を行うこととするが、以下の活動が想定。

1. 産官学の連携によるプロジェクト研究・事業の実施
2. 公開講座・講習会・セミナー・シンポジウムの開催
3. 学生と食産業関係者との交流会の開催
4. 食産業関係者間の情報交換会の開催
5. 食産業現場検討会の開催　等

フォーラム全体の運営方針の策定や活動方法の検討等のために企画部会を設置するとともに、必要に応じ、分野、事業ごとに部会等を設置。